Cucina
Cina: nessun sequel per la zuppa di pinna di squalo
In Cina, la zuppa di pinna di squalo è considerata una raffinatezza gastronomica sin dal 10 secolo a.C., quando i ristoratori della dinastia Song iniziarono a essiccarla per farne un brodo dalla caratteristica consistenza gelatinosa.
Con lo svilupparsi di un diffuso benessere e di una sempre più vasta classe medio-borghese, la zuppa di pinna di squalo [...]
Settimana Vegetariana Mondiale.
Dal 1° al 7 ottobre 2010 si celebra l’alimentazione vegan e vegetariana
Da venerdì 1° a giovedì 7 ottobre 2010 si celebra la Settimana Vegetariana Mondiale, sostenuta da gruppi vegetariani/vegan, animalisti, ambientalisti di tutto il mondo.
L’iniziativa ha lo scopo di spiegare al pubblico che con un’alimentazione a base vegetale si possono ridurre i problemi che un’alimentazione ricca di carne, latte e altri prodotti [...]
Corso di cucina naturale: buona, ecologica e risparmiosa. Associazione Consumatori e Agricoltori Biologici e Biodinamici
Il 27 marzo, il 10 e il 17 aprile 2010 si terrà a Porcia (Pordenone) un laboratorio per chi intende avvicinarsi alla cucina naturale.
Verso una cucina condivisa volta ad accogliere il sostegno all’ambiente, il benessere, l’eticità e la gestione ottimale del tempo.
La cucina naturale è buona, ecologica e anche [...]
Se un panino vende l’anima (non sua).
McItaly dal Guardian all’URSS, passando per Zaia e Slow Food
Ha recentemente riempito, per qualche giorno (s’intende), le prime pagine delle principali testate nazionali, l’affaire McItaly – il panino commercializzato da McDonald’s col beneplacito e l’approvazione del Ministro dell’Agricoltura Zaia.
Come spesso accade in questi casi e in questo Paese, la questione ha sollevato accese polemiche per poi sgonfiarsi abbastanza velocemente, troppo velocemente.
Slow Food però non [...]
Il ricettario degli avanzi. 28 ricette di cucina con i rimasugli dei pasti
Il “Ricettario degli Avanzi” è una raccolta di 28 ricette di cucina create con gli avanzi dei pranzi e delle cene, realizzata da Enìa con la collaborazione di Academia Barilla.
Le ricette, selezionate consultando la ricchissima Biblioteca Gastronomica dell’Academia, sono il frutto della creatività della cultura gastronomica italiana e di un mondo in cui lo spreco [...]
Come BIO vuole: tre giorni su biodiversità ed ecocompatibilità in Puglia
Si terrà a Mola di Bari da venerdì 6 a domenica 8 novembre 2009 la manifestazione “Come BIO vuole“.
Una tre giorni di dibattiti, incontri e conferenze, con escursioni sul campo, dedicata ai temi della biodiversità e dell’ecocompatibilità.
Al centro della manifestazione la gestione integrata dei rifiuti e l’alimentazione biologica, con particolare attenzione all’uso delle piante spontanee [...]
Settimana Vegetariana Mondiale dal 1° al 7 ottobre 2009
Da giovedì 1 a mercoledì 7 ottobre 2009 viene organizzata la prima Settimana Vegetariana Mondiale, con eventi e iniziative in molte città del mondo per diffondere lo stile di vita vegetariano e vegan.
Obiettivo dell’iniziativa è informare le persone su quelli che gli organizzatori definiscono “i tanti vantaggi di questa scelta” e far degustare piatti in [...]
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